Dieta charakteryzuje się wykluczeniem produktów które wprowadzają organizm w kwasice metaboliczną. Początkowa faza kwasicy może objawiać się zmęczeniem, brakiem energii i sił życiowych, wypadaniem włosów, szorstką skórą, zrogowaciałym naskórkiem na piętach, łokciach, otyłością tzw: „brzuszną”, opuchlizną poranną, zatrzymaniem wody w organizmie. W kolejnej fazie mogą wystąpić zwyrodnienia i bóle stawów, naroślą i deformacją stawów oraz kamica. Zadaniem diety jest wykluczenie produktów i wprowadzenie w stan zasadowości. Dieta łączona z minerałami i porannym badaniem PH moczu